●天然酵母ジュースパン
夏は天然酵母のパンを作るのが楽チン。
今回は「アンズを漬けた汁から泡がブクブクと出てきたよ～」とおばあちゃんからもらってきたアンズ酵母で作りました。
泡ブク
ジュースを飲んでみるととてもおいしい炭酸ジュースになっています。作り方が載っている本が見当たらなくなってしまったので・・『おいしいパンが焼けますように♪』と願いを込めて水分を全てジュースにしてパンをこねました。みんなでちびちびジュースを飲みながらこねていたら水分が足りなくなって水を足しましたが・・・まあ、仕方がないか 。
丸一日放っておいたパン生地はふっくらと膨らんでとても良い感じ。
多分
ガス抜きをしながら～こねて～丸めて～ベンチタイムを取って～余熱の効いたオ ーブンで焼く
という手順だと思うのですが、子どもたちに任せてママはサッカーのライン引きのお当番に出かけなくてはなりませんでした。さあ、子どもたちはどうやって焼いたかなあ～
帰ってみるとすっかり焼きあがって残っていたパ
ンは３つだけ。
持つとズッシリ重い天然酵母のパン。普通は冷めてしまうと硬いので暖めようかなあ～と思ったのです が面倒くさくてそのままパクリ。覚悟して食べたのですが、とてもやわらかくて甘くて嬉しい驚きでした。
そ うか～おいしい天然酵母ジュースで焼くとパンも甘くてやわらかくなるようですよ。
（＊パンを焼く！と張り切るのは２号ちゃん。先頭に立ってこねるのも２号ちゃん。今回は３号ちゃんも弟子入りして２人でこねて、丸めるのは男子、撮影をおひめちゃんが担当して無事に出来上がりまし
た。）
夏休みのお楽しみイベントにいかがですか？酵母があわ立つ様子（今回であ・ほうむでは省きましたが）、パン生地が膨らむ様子を観察するのはとても楽しいです。
皆さまも
ぜひお試しください。
